元種のパンケーキ☆（改）Ⅲ
ぴいちゃん★★★
作り方
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1
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お湯を沸かし、バターを湯せんする。
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2
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ボールに元種、砂糖、塩、調整豆乳.はちみつヨーグルト、はちみつ、ドライイースト、オリゴ糖を入れる。
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3
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泡だて器で混ぜた後で、卵を入れて更に混ぜる。
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4
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薄力粉を入れて泡だて器で混ぜる。混ざったら強力粉を入れて混ぜる。溶かしバターを加えて混ぜる。
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5
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シリコンマットに打ち粉を敷く。生地をなめらかにまとまる様にこねる。生地がツヤツヤになるまでこねて下さい☆
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6
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まとまったら綺麗なポールに戻して、オープンの発酵モードで2時間発酵させる。
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7
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グラムを計って10個に切り分ける。ラップに薄く油を塗って食べない分を包んで袋に入れて冷蔵庫で保存する。
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9
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フタをして弱火で合計14分焼く。
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10
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焼き上がったらジャムやお好きな甘味料を付けてお召し上がり下さい☆多分甘味料は要らないと思うけど☆甘さはご自由に調節可能☆
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11
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残った生地はチルドに入れて保存して下さい☆解凍するのはかなり時間が掛かるので☆
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コツ・ポイント
中火で焦がさない様に注意して焼いて下さい☆生地は少しだけ薄く伸ばして焼いて下さい。発酵してるので十分な厚みは出るので。厚焼きにすると生焼けになるので、薄焼きにして下さい☆生焼けの場合は、レンチンはダメです。フライパンで焼き直してね★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を占領しまくっていて、家族に邪険にされている元種を美味しく食べようとして作りました☆少し薄焼にしても焼いてる内に膨らむので、大丈夫。はちみつと砂糖は、お好みによって増減可能です。甘いのが好きなら、プラス10g位なら大丈夫★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
