簡単本格!ルー不使用バターチキンカレー

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Description

ルー、生クリーム不使用のレシピ調味料はシンプルに、クミンシードやガラムマサラで本格的なレシピです。トマト缶でも作れます

材料 (2人分(2人で多め))

1個
にんにく
2片
しょうが
1/2片
★塩
小さじ1/3
★カレー粉
小さじ1
★こしょう
小さじ1/4
♡はちみつ
小さじ1
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
クミンシード
小さじ2
400ml(食塩不使用)
100ml
▲カレー粉
大さじ1と1/2
▲ガラムマサラ
小さじ1(有れば)
◇塩
小さじ1/2
◇ウスターソース
大さじ1と1/2
70ml
◇はちみつ
大さじ1
バター
20g

作り方

  1. 1


    ・玉ねぎはみじん切り
    ・にんにく、しょうがはすりおろす。

  2. 2

    ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにく(1かけ分)と★
    をすり込み、♡を加えよく揉み込む。

  3. 3


    鶏肉に密着させラップをし30分漬ける。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき鶏肉を両面中火で3分ずつ焼き取り出す。フライパンはペーパータオルで拭き取る。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を注ぎクミンシードを加え弱火で加熱香りがしたら玉ねぎを加え透明になるまで炒める

  6. 6

    おろしにんにく(1かけ分)、おろししょうがを加え弱火で1分炒める。

  7. 7

    三角と1の鶏肉を加え中火で加熱。沸騰したら弱火にし、蓋をして5分加熱する。

  8. 8

    ◇を加えかき混ぜながら弱火で3分煮込む。
    お好みの濃さまで煮詰めバターを加え混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

トマトジュースは食塩不使用のものをお使い下さい。トマトジュースはトマト缶1缶(400g)やあらごしトマト(約400g)で代用可能です
他の材料は同じ※あらごしトマトは食塩不使用の場合の分量です。食塩が含まれる場合は最後に加える塩の量を調節

このレシピの生い立ち

簡単に本格的なカレーを作りたくて試行錯誤してたどり着いたレシピです。クミンの香り豊かなお店の味。
煮込み時間も短いので調理も簡単ですよ
レシピID : 7711622 公開日 : 24/01/03 更新日 : 24/01/03

このレシピの作者

マユミリオン
レシピ、プロフィールご覧頂きありがとうございます!

何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の
「美味しい!」の一言が嬉しくて
そんな作る方も食べる方も笑顔にする
“心豊かになる 幸せレシピ”を
お伝え出来ればと思います٩( 'ω' )و

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