上海焼きそば風~糸こんにゃくを代用麺で~

豚肉はビニール袋に塩麹と一緒に入れ、もみ込んでおく。糸こんにゃくは3分程下茹でします。

イカ、人参、ニラは食べやすい大きさにカット。シーフードミックスを使う場合は表示通り解凍しておきます。

ホットプレートは強火に設定。油は入れず糸こんにゃくをヘラで押さえつけながら空炒り。途中食べやすい長さにカットします。

続いて豚肉、ホタテ貝柱、イカ、人参を中火で炒めていきます。

ニラ、空炒りした糸こんにゃくを戻し入れオイスターソースで味付け、火を止め最後に黒胡椒を振り完成。