本格クロワッサン☆食べっきり分量

折り込み用バターはラップに包んで麺棒などで薄く平らに伸ばして　冷蔵庫で冷やしておく。

パン生地はHBで捏ねて　1次発酵30分くらい。ベンチタイムをとり　正方形に麺棒で伸ばす。

真ん中に折り込み用バターを置いて生地で包み　麺棒でならして3つ折り
5分ほど冷凍庫に入れ　出したらまた麺棒で伸ばす。

また3つ折りして麺棒で伸ばし　4等分にカットしたら　1つを斜めにカットして長い三角形に！

クルクル撒いて　天板に並べ　30℃か室温で1時間くらい2次発酵。