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牡蠣と白菜のミルク煮

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Description

カルシウムたっぷりの牛乳に牡蠣の旨味が溶け出たスープは最高！具だくさんで栄養満点、寒い時期、身も心もほっこり♪#牛乳消費

材料 （4人分）

牡蠣
1パック(12個程度）
白菜
４、5枚（３２０ｇ）
きくらげ(乾燥)
2枚（４ｇ）
人参
小1本（６０ｇ）
白ねぎ
1本
コンソメキューブ
2個
水
４００ｃｃ（2カップ）
牛乳
４００ｃｃ（2カップ）
片栗粉
大さじ２弱
ごま油(炒め用)
小さじ２
塩
小さじ1/3弱
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣はザルに入れて塩水の中でふり洗いをして、水気をよくきる。

  2. 2

    写真

    白菜は３等分にして細長く切る。

  3. 3

    写真

    キクラゲは水で戻し、

  4. 4

    写真

    一口大に切る。
    白ねぎは斜め切りにする。

  5. 5

    写真

    人参は1㎝幅3㎝長さの短冊切りにする。

  6. 6

    写真

    鍋にゴマ油を熱し、野菜を炒め

  7. 7

    写真

    水と固形スープの素を加えて煮る。

  8. 8

    写真

    野菜が柔らかくなれば牡蠣を加え、牛乳と牛乳で溶いた片栗粉を加え、とろみがつくまで煮込む。

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

    最後に味を見ながら塩・コショウで味を調え、完成！

コツ・ポイント

牡蠣を調理するときは、汚れや生臭みをとるために必ず塩水の中でふり洗いを！身がひきしまり、美味しさも増します。
＊成人が必要なカルシウムの量は1日600㎎＝200㎎の牛乳パック3個分だそうです。骨粗鬆症対策としても積極的に牛乳を飲みましょう

このレシピの生い立ち

コンビニで「冬やすミルクフェア」のポスターを見て、冬休みで学校給食がなく牛乳の消費が減少しているので消費拡大を応援していることを知りました。我が家も寒くなり牛乳を買わなくなっていたので、牛乳を調理でなるべく多く使うことにし、牛乳消費を応援～
レシピID : 7718421 公開日 : 24/01/13 更新日 : 24/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月5日
初れぽ
写真
KBBキッチン☆
うさぎさん今晩は😃ベーコン追加で♪牡蠣の旨味たっぷりクリーミーで美味しかったです♡家族にも大好評でした(^^)d
#牡蠣と白菜のミルク煮 #牡蠣の旨味たっぷり #牡蠣がプリプリ #牡蠣の絶品レシピ #野菜と一緒に♪ #牛乳でクリーミー #♪ #素敵なレシピに感謝です☆

ＫB Bキッチン☆さんミルク煮に初れぽ大感謝です(⌒▽⌒)ベーコン入りすごく美味しそう☆ご家族にも大好評頂きすごく嬉しいです♡

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卯月のうさぎ２０１４
牡蠣と白菜のミルク煮
by 卯月のうさぎ２０１４