レモンと蜂蜜マドレーヌ
Description
濃厚でじっとりなマドレーヌ
バター、レモン、蜂蜜の香りがとても良いです。ぜひ食べてみてほしい。
バター、レモン、蜂蜜の香りがとても良いです。ぜひ食べてみてほしい。
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作り方
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1
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バターを溶かすため電子レンジで加熱する。
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2
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薄力粉とベーキングパウダーをふるって置く。
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3
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グラニュー糖にレモンの皮のすりおろしを入れてよく混ぜる。
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4
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ボールに卵、蜂蜜、グラニュー糖とレモンの皮のすりおろし、塩を入れて混ぜる。
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5
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中速で3分を混ぜる。
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6
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ふるった粉を2回に分けて加えます。ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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7
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溶かし無塩バターとレモン汁 を入れて、ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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8
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ラップをして、冷蔵庫で 1 時間 冷やす。
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9
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大マドレーヌ型 （7.7 x 5 x 2.2cm.）12 個になります。
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10
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松永製作所シマドレーヌ天板場合は 14-15 個分
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11
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マドレーヌ型 12個 に無塩バターを塗った。薄力粉を茶こしでふるう。
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12
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型を逆さまにして余分な粉を落として冷蔵庫に入れておく。
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13
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オーブンを200℃に予熱する。上と下ヒーターを使って
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14
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型に生地を流し入れる。（スプーンまたは絞り出し袋）
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15
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200℃ に予熱しておいたオーブンで 10-12 分 焼く。
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さかさにして冷ます。完全に冷えるまで放置。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/Msr9bOtiO4k
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コツ・ポイント
75×50×14mmマドレーヌ天板場合は 14-15 個分
このレシピの生い立ち
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