三色ごはん

豚ひき肉を用意して、片手鍋に入れ、人参を千切り器で切ったものと一緒にする。

酒、砂糖、醤油、水で味をつけ、割りばし4本を割って用意して中火にかけ、煮立ったら弱火にして8分位炒りつける。

煮汁を大さじ2位取っておく。

水加減を白米炊飯2合にして、上に出し昆布1枚を引き、炊飯器をオンにする。

小鍋に卵を割りほぐし、砂糖、塩を加え、割りばし４膳で弱火でいる。少し柔らかめで火を止める。

グリーンアスパラの根元の固いところをピーラーでむき、塩ゆでにする。