ホットプレートでスパイシー濃厚スペアリブ
ペル太郎
作り方
-
-
1
-
ボウルに食材用のポリエチレン袋を広げ、★下味用のスパイスを量り、1度丁寧に揉み込む
-
-
-
2
-
スペアリブは脂身少なく、骨が小さめのがお勧めです
-
-
-
3
-
骨にあたるまで深めに2〜3cm間隔に切込みをいれます
-
-
-
4
-
袋にお肉を入れ、均等に揉み込み冷蔵庫で半日〜1日寝かせます
-
-
-
5
-
当日→厚揚は1/8、人参、馬鈴薯は食べやすい大きめのステック型、玉葱は写真を参考にカットし、途中で投入すると溶けずに美味
-
-
-
6
-
冷たいホットプレートにお肉を並べ、200℃で温め開始
-
-
-
7
-
その他の食材を広げ、厚めのお肉は熱源が強い場所へ。水を全体がヒタヒタに浸かる量の水を回しかける。蓋して200℃で20分
-
-
-
8
-
蓋の開け過ぎは庫内の温度を下げるため、10分は開けず焦げていないかだけたまにチェック！厚めの部分を確認、赤くなければ完成
-
-
-
9
-
美味しそうに盛り付けます
-
-
-
10
-
玉ねぎとソースが鉄板に残ったので、ワンパンパスタに挑戦。パスタを折り、一面に広げ、浸かる水を入れて蓋して10分
-
-
-
11
-
良い感じに湯だったので、カレー粉と塩で調えて完成
-
-
-
12
-
カレー風味と粉チーズがよく合います
-
コツ・ポイント
お肉に深めの切込みを、強めの塩味、スパイスを揉み込む事で濃厚な味に。焦げが心配の方は回しかけるお水は多めが安心。人参、馬鈴薯は汚れをしっかり取り、皮付きのままステック型ににすると崩れず美味。厚揚げは胃もたれ防止、かさ増し重要食材♪
このレシピの生い立ち
食材の価格が変動しやすい昨今では、メニューを決めてから買い物へ行く事が困難になりました。夕方の魅力的な豚肉全品半額コーナー。賞味期限の長いスペアリブも半額？？と思いつつ。冬の寒さに負けないようにスパイス効かせた温活BBQです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ペル太郎
