やみつき副菜【さつまいもとごぼうの甘辛】

さつまいもは長さ5cm、1.5cm幅の拍子木切りにする。
水にさらす。

ごぼうもさつまいもと長さ・太さをそろえて切る。
水にさらす。

ごぼうは水を切り、ふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱する。

焼けたさつまいもはいったん取り出す。

余分な水分をふき取り、片栗粉大さじ１をまぶして、油（分量外）を敷いたフライパンで表面がこんがりするまで炒める。

さつまいもを戻し、弱火にして調味料を加える。水分が飛んだら、火を消し、すりごまを入れる。