ほぼほぼクリームチーズのレアチーズケーキ
ガトーさん
作り方
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※縮みにくい生地なので、型にはしっかり油脂を塗ってから生地をはめて～。（私はパン用のマーガリンを塗ってます～）
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余った生地はクッキーにして焼いちゃいました。（口溶けが良いのでクッキーでも美味しい）
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粗熱が取れたら、ジャムを塗る（タルト台がもろいので、中に生地を流して固めるまで、型は外さない）
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バターを室温で軟らかくしておいてクリーム状にしたら、砂糖とすり合わせ、ザラザラ感が無くなって白っぽくなるまで混ぜる。
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室温で軟らかくして置いたクリームチーズ、レモン汁と混ぜ合わせる。
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7
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明治さん苺の板チョコがクリームチーズと合いそうなので購入。
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細かく刻んで投入。（写真より細かいほうが良いです）ヘラで混ぜ合わせる）
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４に入れる。表面を平らにして、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら型から外す。
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10
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生クリームをしっかり泡立てて
ナッペする。（生クリームは余ります～あまり少ないと泡立てにくいので１００ｇ使いました）
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苺ジャムをスプーン等でよく軟らかくしてから、パイピングチューブに入れる。（粒のあるジャムなら裏ごしして）
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真ん中から、ジャムを絞る。
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楊枝等で外側から中心に向かって、筋を入れる。
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縁に好みの絞りを入れて、出来上がり。
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カットする時は熱くした包丁で。断面はこんな感じ。
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コツ・ポイント
チョコのザクザク感が欲しくて、ちょっと大き目に刻みましたが、カットする時、チョコが引っかかってしまうので、細かくカットしたほうが良さそうです。1枚にしておいたほうがカットするにはカットしやすかったかな(-_-;)
このレシピの生い立ち
クリームチーズそのまま食べても美味しいから、ほぼそれで作っちゃおうかな～と。
明治さんの苺の板チョコが美味しそうで混ぜてみたくて入れました。
あまりピンクの小売りの板チョコないので、ずっと販売してくれるとお菓子に使えてうれしいのにな～♡
明治さんの苺の板チョコが美味しそうで混ぜてみたくて入れました。
あまりピンクの小売りの板チョコないので、ずっと販売してくれるとお菓子に使えてうれしいのにな～♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ガトーさん
