温度計の要らないりんご飴

りんごは皮ごと洗い、しっかりと水けを拭き取る

鍋に水、グラニュー糖の順に入れて強火にかけ待つ

色が変わり始めたら中火にする

細かい泡に変わりうっすら色付き、火を止め、濡れ布巾の上で10秒ほど置いて、表面の泡がなくなるまで落ち着かせる。