ピクニックブレッド

黒胡椒・バジル・タイム・オリーブ油を混ぜる。

ドライイースト・上白糖・ぬるま湯・ベーキングパウダーを混ぜて10分置いて発酵させる。

発酵させたところに白ワインを加えて泡立て、強力粉・上白糖・塩を3回に分けて加えて捏ねる。60分発酵させる。

発酵させた生地に炒めた具を入れ、35×25cmに打ち粉をしてのばす。

のばした生地に「NCモッツァレラシュレッド1kg」をのせ、幅の広い方から折りたたんで押さえる。

とじ目を下にして切り目を入れる。オーブンの皿にクッキングシートを敷いてのせ、10分休ませる。