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デーツを細かく刻み、☆をボウルに入れて混ぜ合わせる。
溶き卵、甘酒、エサンテを加えてよく混ぜ、ひとつにまとめる。
厚さ2cm程度の長方形に成形し、クッキングシートを敷いた大フライパンにのせ、フタをしてIRプレート180℃で20分焼く。
粗熱がとれたら1cm幅にカットして大フライパンに並べ、フタをしてIRプレート150℃で20分、裏返して10分焼く。