寒い日につくりたい♪「白菜グラタン」
めぐろスマートライフ
作り方
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1
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白菜は幅5㎜幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。フランスパンは手で3㎝大にちぎります。
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2
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中火で熱したフライパンに［A］オリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れて焦がさないように炒めます。
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3
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少ししんなりしたら、火を弱火にして、白菜を加え、塩をひとつまみ入れ、炒めます。
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4
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バターを塗った耐熱皿の底にフランスパンを間隔を空けるように並べ、その上に3⃣を入れます。
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5
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4⃣の上に細かく切ったアンチョビとチーズをまんべんなく散らします。
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6
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最後に、塩・コショーをして、生クリームと［B］オリーブオイルを全体に回しかけます。
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7
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230℃に熱したオーブンに6⃣を入れ、表面に焼き色がついたら完成です。
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コツ・ポイント
白菜を丸ごと買った時におススメのレシピです。白菜から出る水分（うま味）をフランスパンが吸うことで美味しさがアップします。味のポイントになる甘みは、玉ねぎ。コクは生クリームとオリーブオイル。アンチョビがなければ、生ハムでも代用できます。
このレシピの生い立ち
ecoライフライター海江田佳子さん（栄養士・食育インストラクターなど）のレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めぐろスマートライフ
