エルバッツォーネ(青菜のパイ包み焼き)

パイシートを解凍しておく。

沸騰した湯に塩を入れ、ほうれん草をクタクタになるまで茹でる。

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは角切りにする。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、ベーコン→玉ねぎの順で炒める。

玉ねぎに火が通ったらほうれん草を加え、塩胡椒で味を整える。

火を止めて粉チーズを加えバットに開け、粗熱をとる。

耐熱皿に敷いて7の具材をパイの端っこを残して平らに伸ばす。

もう1枚のパイシートも同様に伸ばし9に上から被せて端っこを折りたたみ、溶き卵を表面に塗る。

200℃に予熱したオーブンで15分〜様子を見ながら焼く。