たけのこのそぼろ煮

たけのこの水煮は縦半分に切り、根元の部分は厚さ1cmの半月切り、穂先の部分は縦2～3等分に切ります。

生姜はみじん切りにします。万能ねぎは小口切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、生姜を中火で炒めます。

たけのこを加えてさっと炒めたら、＜A＞を加えます。

煮汁が半分くらいになるまで煮たら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

器に盛り、万能ねぎを散らします。