簡単！ふんわりもっちり米粉入りパン
Description
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一次発酵までホームベーカリーお任せシリーズ第三弾！もっちり米粉パンです
一次発酵までホームベーカリーお任せシリーズ第三弾！もっちり米粉パンです
おしゃ☆
材料
（8個分）
作り方
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1
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オリーブ油以外の材料をホームベーカリーにセット、生地コースでスタート。
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2
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回り出したらオリーブ油を回しながら追加
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3
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もたついたり粉っぽい感じがしても、だんだんまとまります。
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4
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我が家のホームベーカリーは大体1時間20分ぐらいで一次発酵終了です
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5
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粉を打った上に生地を取り出してガスを抜き、八等分して丸める。
ラップをかけて10分ベンチタイム
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6
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再びガスを抜き成形して、オープンシートを敷いた上に並べて二次発酵。
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7
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最近はオーブンのスチーム発酵機能で35w、15分を使用してます。
室温だと40分ぐらい、約1.5倍に膨らめば良いそうです
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8
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190℃で10分焼きます。色付いて、持ち上げて軽くなっていたら焼き上がっています。
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9
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まだかな？の場合は焦げないようにアルミホイルをかぶせ、様子を見ながら2分ほど追加で焼いてみて下さい
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コツ・ポイント
我が家のホームベーカリーの基本単位は水分180ccに対し粉類260グラムです。
米粉:強力粉が約1:3で作りました。それが一番落ち着く気がします。
米粉:強力粉が約1:3で作りました。それが一番落ち着く気がします。
このレシピの生い立ち
娘が、給食の米粉ロールパンがもちもちで美味しいと言うので、再現できないか挑戦してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おしゃ☆
