おつまみ漬け鶏

まずタレを作ります。
長ネギ1本をみじん切りにしてボウルに入れます。

同じボウルにおろしニンニク大さじ1杯、輪切り唐辛子2つまみ、砂糖大さじ4杯、オイスターソース大さじ1杯入れます。

さらに、醤油200ml、水200ml、ごま油大さじ1杯、酢大さじ2杯、味の素大さじ1杯入れて混ぜます。タレの完成です。

次は鶏もも肉です。皮を剥ぎ、ひと口サイズに切ります。切ったお肉に数か所切れ込みを入れると味が染みやすくなります。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯入れて、加熱します。温まったら鶏肉を入れて炒めます。

塩こしょう少々を振りかけ、完全に火が通ったところで、タレと卵の入ったボウルに投入します。