菜の花とたまごの胡麻マヨ ツナサラダ
二階堂麻奈美
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、多めの塩を入れ菜の花を茎から先に30秒ほどゆで、しんなりし始めたら全体を１分位ゆでて水にとる。
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2
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1の菜の花の水けを絞り3～4cm幅に切る。
ツナ缶は汁をきる。
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3
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ボウルに2とAをいれ混ぜる。
ゆで卵を加えくずしながらざっくりと混ぜる。
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4
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器に盛り胡椒と白ごまをふる。
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コツ・ポイント
・白だしは含まれる塩分がメーカーによって違いがあるので量の加減をしてください。
今回は塩分約11％のものを使用しました。
・菜の花は10分程水につけるとシャキッとしておいしくなります。
茹でるお湯には1～1.5％の塩を入れます。
今回は塩分約11％のものを使用しました。
・菜の花は10分程水につけるとシャキッとしておいしくなります。
茹でるお湯には1～1.5％の塩を入れます。
このレシピの生い立ち
子供に旬のものを食べさせたくて。
二階堂麻奈美
