詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

No3302 茄子とチーズのもんじゃ風

No3302 茄子とチーズのもんじゃ風の画像

Description

とろとろ茄子にトロトロチーズ、中を取り持つ赤味噌で、麻婆茄子のような、グラタンのような、もんじゃのような一品！

材料 （4人分）

長ネギ
15cm
胡麻油
小さじ2
サラダ油
大さじ1
茄子
4本
生姜
小さじ1
酒
60cc
赤味噌
小さじ2〜
水
60cc
シュレッドチーズ
大さじ4
青じそ
4枚
炒りごま
お好み

作り方

  1. 1

    長ネギを小口切りにして空炒りする。

  2. 2

    サラダ油、胡麻油、拍子木切りの茄子、刻み生姜を加え炒める。

  3. 3

    酒、赤味噌、水、を加え混ぜながら煮立てる。

  4. 4

    シュレッドチーズを加え混ぜながら溶かし和える。

  5. 5

    全体がトロッとしたら刻み青じそと炒りごまを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

茄子のトロトロ加減が難しいので弱火でじっくり煮立てるのがコツ。
赤味噌は水で溶いてから加える。

このレシピの生い立ち

青じそとたっぷりの胡麻で香りと食感をプラスして濃厚なのに爽やか！
レシピID : 7772060 公開日 : 24/03/11 更新日 : 24/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
KitchenGP
No3302 茄子とチーズのもんじゃ風
by KitchenGP