おばあちゃんのサーターアンダギー
Description
沖縄で有名なサーターアンダギーですが、我が家では3ヶ月に1回くらい作ってもらえたレシピです。みんな大好き。
クックYQJPLC☆
材料
（4人分）
作り方
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1
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Aを混ぜる。
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2
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牛乳を、硬さを見ながら少しずつ混ぜる。手で団子ができる固さにする、耳たぶくらいの硬さ。40mlじゃないかも。
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3
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手に油をつけて細長くして、サーターアンダギーらしい型にする。子どもがドーナツ型食べたいと言ったのでそれも作りました。
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4
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ガス火なら、多めのぬるい油(160℃以下がよい)で、弱火でゆっくりあげる。うちのIHだと190度くらい？
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5
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生地が裂けたら(はぜたら)あがってる合図。私はうまくいかなかったので最後にトースターで焦げ目をつけました。
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6
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トースターで焦げ目をつけたらこんな感じです。揚げ物意外と難しいですw
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コツ・ポイント
色合い見て焦げないようにしますが、焦げてるところもカリカリで美味しい。揚油は使いまわしたものではなく、新しいものがいいです。
このレシピの生い立ち
沖縄のサーターアンダギーを目指して、おばあちゃんが独自にブレンドしたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックYQJPLC☆
