春キャベツのソテー とろとろたまごソース

春キャベツは芯を付けたまま縦2～3等分に切る。
ベーコンスライスは1㎝幅に切る。

沸騰した湯に酢を入れ、冷蔵庫から出したての卵を5分半茹でる。
すぐに冷水に取り冷やし、皮をむく。

Aを小さめのボウルに混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しずつ垂らすように混ぜドレッシングを作る。

大さじ3の水をふりかけ塩を全体に軽く振る。
蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

5を皿に盛り付け半熟卵を乗せドレッシングをかける。
卵を割ってソースと絡めながらいただく。

※ドレッシングは少し多めなのでかかる量は調整して下さいね！