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バットなどに卵を入れよくほぐし、牛乳、砂糖を入れて合わせる。
パンを食べやすい大きさに切り片面を浸し、半分位卵液を吸ったらひっくり返して蓋やラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
朝、フライパンを弱火に置いてバターを入れ、2のパンを入れ、両面こんがり焼いて出来上がり。