ふわふわネギトロ団子の焼きおにぎり

Name: ふわふわネギトロ団子の焼きおにぎり
Ingredients: ネギトロ団子; ネギトロ 160ｇ; 卵黄 1個; 山芋（すりおろし） 大さじ３; 醤油 少々; 片栗粉 適量; 油 適量; 白ゴマ 適量; ごはん（一口サイズ） 300ｇ; 青じそ ２枚; 白髪ねぎ 少々; ミョウガ ２個; タレ; 酒 25ｃｃ; 醤油 50ｃｃ; しょうが 少々; 水 50ｃｃ; 砂糖 大さじ１; 水溶き片栗粉 少々

Description

ネギトロにすりおろした山芋と卵黄を加え、ふわふわでコクのあるネギトロ団子を一口サイズのおにぎりに添えた一品となります。

さかなのまち焼津市

材料

■ ネギトロ団子

ネギトロ

160ｇ

卵黄

1個

山芋（すりおろし）

大さじ３

醤油

少々

片栗粉

適量

油

適量

適量

300ｇ

２枚

少々

２個

■ タレ

酒

25ｃｃ

醤油

50ｃｃ

しょうが

少々

水

50ｃｃ

砂糖

大さじ１

水溶き片栗粉

少々

作り方

1

ご飯とゴマを合わせ、一口サイズの大きさのおにぎりを作り、焼く。
2

ネギトロに卵黄、すりおろした山芋、醤油を加え、団子にして片栗粉をつけて揚げる。
3

小鍋に酒を入れて煮切り、水、砂糖、醤油、しょうがを入れひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れる。
4

おにぎりの上に、半分（たて）にした青じそをのせ、ネギトロ団子、タレをかける。
5

せん切りにしたミョウガ、白髪ネギを上にのせて、できあがり。

コツ・ポイント

食感を損なわないようにサッと揚げて、しょうがの効いた甘辛いタレでいただきます。香味野菜のほか、醤油・わさびをつけていただくのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

このレシピは焼津市で行われた「第２回魚ットするコンテスト」のレシピです。

レシピID : 7785452 公開日 : 24/04/03 更新日 : 24/04/03

このレシピの作者

さかなのまち焼津市

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和５年の水揚金額は８年連続全国第１位！水揚数量は全国第４位です。
市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。
【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

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