切り干し大根で作る 大根もち風おやき
あいち健康チャレンジ
作り方
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1
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切り干し大根は、水で戻し、水気をしぼって包丁で粗くきざんでおく。
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2
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小ねぎを小口切りにする。
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3
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ボウルに、切り干し大根と小ねぎ、さくらえび、(A)を加えてこねる。水の量は、生地がまとまる程度に、様子をみて加える。
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4
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温めたフライパンにごま油をしき、小判型（直径5㎝程度で約12個分）に形を整えた生地を並べる。
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5
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中弱火で片面を焼き、焼き色がついたら上下にひっくり返して、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。火が通れば出来上がり。
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6
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(B)を合わせたタレにつけていただく。
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7
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1人分
エネルギー190㎉/たんぱく質4.1ｇ/脂質3.8ｇ/炭水化物35.5ｇ/食塩相当量0.7g/野菜量39g
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コツ・ポイント
こんがりと焼き色をつけると、見た目にもおいしく仕上がります。焦げないよう、火加減に注意します。辛いものが好きな方は、つけダレにコチュジャンを入れてもおいしくいただけます。
【おすすめの季節：一年中】
【おすすめの季節：一年中】
このレシピの生い立ち
夏休みなどの長期休暇に、一日中「お腹がすいた！」と言っているお子さんも多いのではないでしょうか。成長期の子ども向けに、補食にもなるおやつを考えました。【西尾保健所 名古屋学芸大学】
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あいち健康チャレンジ
