ひじき入りつくね
岐阜県関市
作り方
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1
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ひじきは水でサッと洗い、耐熱ボウルに入れる。浸るくらいの水を加え、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。
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2
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1は粗熱が取れたら、水をよく絞る。れんこんは、細かく切る。
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3
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ボウルにひじき、れんこん、厚揚げ豆腐、塩をいれ、厚揚げ豆腐を手でつぶすようによく練り混ぜる。
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4
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3を6等分にしてから小判型にまとめる。最後に青じそをまく。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、4を並べる。両面焼き色がつくまで焼く。お好みでポン酢しょうゆをかける。
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コツ・ポイント
豆腐の代わりに厚揚げ豆腐を使うと水切り不要です。＜ひとりあたり＞エネルギー401kcal、たんぱく質17.4g、脂質18.1g、炭水化物3.2g、鉄分2.2㎎、食物繊維総量1.9g、食塩相当量0.8g
このレシピの生い立ち
ひじきと厚揚げで鉄分強化！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
岐阜県関市
