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鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎ、ピーマンは2cm角に切る。人参は薄めの半月切りにする。
鶏もも肉に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油(サラダ油)を熱して、鶏もも肉を焼く。
鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、野菜を加えて炒める。
★を加える。
蓋をして、煮込む。
鶏もも肉、野菜に火が通ったら、味をみて足りなければ塩こしょうでととのえる。