超簡単フォカッチャ

ボールに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れ、ぬるま湯をドライイースト目掛けて入れます。

粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
捏ねなくてもすぐボインボインになります。

ラップして発酵。しっとり膨らむまで。
私はオーブン40℃で40分くらい。
あたたかいところで放置も可。

チーズなど好きな具をのせ、指でゴイゴイ押し込みます。
オリーブオイルをグルリとかけ、岩塩やハーブソルトも。

再びラップして、発酵。
オーブン40℃で10～20分くらい加熱しても、放置でも可。
膨らみました。

予熱した200℃のオーブンで25分程焼きます。
お好みの焼き色まで。