春キャベツと蕗の薹のボンゴレロッソ｡❀
Description
春が旬の蕗の薹、春キャベツ、アサリでボンゴレロッソに♪
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作り方
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フライパンにオリーブオイルを多めに引く
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3
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ニンニクを入れ火にかける
※写真はニンニクが小さめだったので3片
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4
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少し色づいてきたら赤唐辛子を入れる
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5
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ニンニクがこんがりと色づくまで火をいれる
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6
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アサリ、水100mlを入れ蓋をし蒸す
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7
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口が開いたものから取り出す
※ラップ等で乾燥を防ぐ
面倒でなければ殻から全て外すと更に◎
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8
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全て開いたら蒸し汁も取り出しフライパンを空にする
※捨てない
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9
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パスタを茹で始める
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10
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8のフライパンにオリーブオイルを追加し春キャベツ、蕗の薹をみじん切りにし軽く炒める
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トマト缶を入れる
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12
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水分が飛ぶまで煮詰める
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13
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アサリの蒸し汁を戻す
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14
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表記時間よりパスタを2~3分早く引き13に入れ茹で汁を足しながら塩味とパスタの具合を調節する
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アサリを戻し殻が割れないよう軽く混ぜ合わせる
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お皿に盛りオリーブオイルをかけて完成☆
※お好みでブラックペッパーも
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今回はディヴェッラのスパゲッティーニ1.55mmを使いました♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パスタが食べたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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