豚バラ大根、蒟蒻の煮物

大根は1.5㎝幅の銀杏切りにし水から20分ほど下ゆでする。玉ねぎは太めのスライス、人参は乱切り、豚肉は4㎝長さに切る。

蒟蒻は塩揉みして洗い適当な大きさに切りサッと下ゆでする。鍋にサラダ油を入れ豚肉を炒める。

色が変われば他の具材も加え全体に油が回れば☆の調味料を入れる。沸騰すればアクをすくい取り弱火で蓋をして３０分ほど煮る。