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小麦粉、スキムミルク、砂糖、ベーキングパウダーをふるう。
牛乳、溶き卵、溶かして粗熱をとったバターを加えて、ダマにならないように混ぜ合わせる。
ゆで小豆缶詰を加えて混ぜる。
油をひいて熱したフライパンに、混ぜた生地を流し込み、弱火でじっくり両面を焼く。
楊枝をさしても生地が付かないことを確認する。