筍とわらびと厚揚げの煮物

アク抜きしたわらびは3〜5センチ程度の幅に、アク抜きした筍は食べやすい大きさの薄切りにしておく。

厚揚げは小さめの直角三角形に切っておく。

大きめの鍋に、水350cc、だしの素.醤油、みりん、砂糖を入れ、一煮立ちさせ、煮汁を作る。