♡ホタルイカのオイル漬け♡7days

ホタルイカの下処理（目と軟骨を取る）

①を塩麹、酒、柚子胡椒をあえて少し置く。洗い物増やしたくないので、火のついていないフライパンで。（写真は倍量）

②をフライパンで汁気がなくなるまで炒る。ピチピチ音がしてイカ焼きの匂いがします。