ＨＭで簡単！基本のキャロットケーキ

Name: ＨＭで簡単！基本のキャロットケーキ
Yield: パウンド型(10×20cm)１台分
Ingredients: 人参 １本(正味１００g); ●卵 １個; ●油 ５０g; ●グラニュー糖 ２０g; ○ホットケーキミックス １００g; ○シナモンパウダー 小さじ１/２; ナッツ類、ドライフルーツ お好みで適量; 【チーズフロスティング】; クリームチーズ ７０g; グラニュー糖 ２０g; レモン果汁 小さじ１/２

Description

人参１本とホットケーキミックスで、シンプルながらも本格的なお味に♪
最小限のスパイスとナッツ＆フルーツで仕上げました。

梅ミッキー

材料（パウンド型(10×20cm)１台分）

人参

１本(正味１００g)

●卵

１個

●油

５０g

●グラニュー糖

２０g

○ホットケーキミックス

１００g

○シナモンパウダー

小さじ１/２

ナッツ類、ドライフルーツ

お好みで適量

■ 【チーズフロスティング】

クリームチーズ

７０g

グラニュー糖

２０g

レモン果汁

小さじ１/２

作り方

1

ボウルで●を混ぜ合わせる。
2

人参は皮を剥いてすりおろし、①に混ぜ合わせる。
3

②に○を混ぜ合わせる。
4

お好みで、ナッツ、ドライフルーツも混ぜ合わせる。
5

パウンド型にクッキングシートを敷き、④の生地を入れる。

１８０度に予熱したオーブンで２５〜３０分焼く。
6

ケーキが焼き上がったら、粗熱を取る。

チーズフロスティングの材料を混ぜ合わせ、ケーキの上部に塗る。
7

お好みで、ナッツをトッピングして完成。

※冷蔵庫で一晩寝かせると、味が馴染んで、更にしっとり美味しくなります♪
8

【アレンジ】
マフィン型３個分にアレンジできます。

焼き時間は同じ、チーズフロスティング使用量は２／３程でOKです。
9

【アレンジ】
バナナを加えても美味しいです♪
『簡単♪ＨＭでバナナ＆キャロットケーキ』レシピID : 7803873
10

【参考レシピ】
自身の『簡単♪欧米風キャロットケーキ』
レシピID : 6121300 をベースに、ＨＭで作りました。

コツ・ポイント

・高さ約４cm、低めで可愛い仕上がりです♪高さが欲しい場合、マフィン型３個使用か材料増もＯＫ！
・今回、ナッツとドライフルーツは、くるみとレーズンを各20〜30g使用。油は、米油を使用。
・ＨＭ80ｇ、アーモンドＰ20ｇに変更で更に本格的！

このレシピの生い立ち

元々キャロットケーキが大好きでした！
ただ材料、工程が多いのが難点…。

シンプルな材料で基本のレシピを作る為、
自身のレシピを参照し、ＨＭ使用＆最小限のスパイスでも美味いレシピへアレンジしました。

レシピID : 7800511 公開日 : 24/04/12 更新日 : 24/05/03

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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