長芋のトロトロお好み焼き
ととこ57
作り方
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最初に長芋の皮を剥いて酢につけて変色を防ぎます。それからすりおろします。１５～２０cm位。
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2
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簡単な千切りキャベツも使います。
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3
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すりおろした長芋とキャベツに卵を二個入れてまぜます。
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4
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ほんだしも追加。これは台湾のお土産のホタテほんだしです。
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5
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かつおぶしも入れます。
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6
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よくまぜてフライパンに流し込んで形を整えます。
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7
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上に豚肉も乗せます。
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8
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柔らかくて裏返すのがうまくいきませんが、適当に形を整えて弱火でじっくり焼きます。
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9
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残りの長芋は短冊に切って海苔をかけておつまみにしました。
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10
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美味しそうに焼き上がりました。お好み焼きソースとマヨネーズで！
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11
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地元のビールでいただきます！
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コツ・ポイント
美味しい具を色々入れてまぜて焼きました。柔らかいので裏返すのが難しかった。
このレシピの生い立ち
安い長芋があったので。
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ととこ57
