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ひじきを戻す、にんじんを細切り、薄揚げを細切り、大豆水煮を水切りする。
鍋に油を入れ、①を入れ、炒める。
全体に油が回ったら、水、ほんだし、砂糖、かきしょうゆを入れ、落し蓋をする
弱火で煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり。