簡単ヘルシーコロッケ

ジャガイモは皮を剥き適当な大きさに切って串がすっと刺さる程度に茹でる。

玉葱はみじん切りしめじは小房に分けて荒みじん切りベーコンは1cm幅に切る。パクチーはみじん切り。

フライパンに油を敷きベーコン、玉葱、しめじを炒め軽く塩胡椒しておく。

④にパクチーを混ぜオーブンシートを敷いたバットに平になるように広げ表面にマヨネーズを塗りパン粉をまぶす。

180°cに予熱したオーブンで15分くらい焼く。

焼けたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やしてからお好きな大きさに切り分ける。