うちの味☆ねじねじ可愛い♪手綱成型パン♪

【パン生地】

お好きなパン生地を用意します❣

成型しやすいよう、水分量はやや控えめの生地に❣

【参考迄に…】

今回は、分量に記載した生地を使用しました❣

※コーヒー生地→分量にインスタントコーヒー(大さじ1=約6g)を混ぜました❣
(＋ホワイトチョコレート活用)

※ノーマル生地→分量のインスタントコーヒー、抹茶粉以外の材料で作りました❣
(＋ドライクランベリー活用)

【インスタントコーヒーor抹茶粉について】

予め、温めた少量の牛乳で溶いておくと生地にも馴染みやすいです❣

【HB使用の方】

材料を各ご家庭のHBに従って、材料(はさみたい材料以外)をセットします❣
一次発酵までお任せ❣

(コーヒー生地にしたい方はインスタントコーヒーも入れて❣
抹茶生地にしたい方は抹茶粉を❣
ノーマル生地はそのまま次へ❣)

予備発酵させている間に粉の準備❣
ボウルに強力粉と塩を計り入れます❣
塩は離れた場所に置いて❣

イーストがブクブクと泡立ってきたら予備発酵終了❣

(予備発酵しなくてもよいイーストを使用していますが念の為…)

一塊になったら、常温に戻しておいたバターを加えます❣

あとは、なめらかな生地になるまで捏ねるだけ❣

捏ねが終了したら、表面を張らせながらキレイに丸めます❣

綴じ目をしっかり閉じて下にします❣

【一次発酵】　
丸めた生地の表面が乾かない様、暖かい場所に置き、2倍の大きさになるまで一次発酵させます❣　　

※時間よりも2倍の大きさが目安です❣

【ガス抜き＆ベンチタイム】

生地が2倍の大きさになったら、グーでパンチしガス抜き❣
丸くまとめながらガスを抜きます❣

(※下の成型方法を見ながら、生地を等分するか、まとめて作るか決めて下さい❣)

キレイに丸め直し綴じ目を下に❣

長方形に伸ばした生地の上半分に、はさみたい材料を乗せます❣

(今回は、コーヒー生地にホワイトチョコレート❣→)

乗せたらパタンと二つ折り❣→
上から麺棒をかけて厚さを均等にします❣
綴じ目もしっかりと閉じて❣

包丁で食べやすい大きさに等分します❣

(今回は3個分❣→)

あとは、蒟蒻の手綱の要領で成型❣→
上部を持ち切り込みにくぐらせ、下部を持ち切り込みにくぐらせ…❣→
はい❣成型終了❣

此方は、抹茶生地❣
等分した生地を使い、分かりやすいように一切れづつ成型してます❣

生地の上にあんこを乗せ、→

ノーマル生地を被せて❣→

こんな感じ❣→

上下の生地を切り込みにくぐらせます❣

はい❣こんな感じになりました❣

此方は、ノーマル生地にドライクランベリーを挟んだもの❣→

【二次発酵】

オーブン(35℃/30分程度)

膨らんだら取り出します❣

【オーブン予熱】
オーブン(190℃)

【ドリュールorお飾り】

ドリュールを塗ってお飾りしたい方は、お好きにどうぞ❣

【焼成】
オーブン(180℃/15分)

(各ご家庭のオーブンや作る大きさにもよるので、焼色を見ながら調整を❣)　

はい❣焼き上がり❣→

ドリュールを塗ってスライスアーモンドをくっつけて焼くと、こんな仕上り❣→
卵程の艶はありませんが、剥がれず◎

ドライフルーツを挟むと焼き上がりはこんな感じ❣→

スティック状なので食べやすさ◎
お気に入りのお好きな生地を使って、自分好みの組合せで成型を楽しむ=日頃のストレス解消を❣

作る方のアイデア次第で、化けます❣❣❣

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

●初のつくれぽをお届けして下さったのは、なんと
「KBBキッチン☆」さんです٩(♡ε♡ )۶

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、孫パンの生地で加水60で作って下さったのですね(≧∇≦)b

これは皆さんの参考にもなるので、嬉しいご報告です(๑•̀ㅂ•́)و✧
そして、あん入りの方は納得いかなかったようですね…

ですが、ツートーンの柄もキレイに仕上がっていますし、あん入りの方もネジネジラインがしっかりと出ています(*´∀｀*)

Kc、UP仕立の此方へ速攻のお届け…どれだけ驚いたか事か…(*'ω'*)
そして、お孫さんが食べてる事を想像してのオイラ

笑顔…身まで言わんくても、Kcなら分かるよね!?(//∇//)
心踊る嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、素敵なコラボでのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡

まずはお写真とコメを拝見させて頂きましたが、ツートーンのパンにあんこと苺を乗せて、お家で贅沢なカフェ気分を味わえますね♡

蓬使用で季節感も出ていますし、売ったら結構なお値段です(≧∇≦)b
全て1から手作りの作品はさて、おいくらでしょうか!?

Kc、此方の成型で素敵な一品をお届けして下さった上、心の広い有難いお言葉に、ホント感謝です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

お届け頂いた瞬間、Kc即効追に嬉しく心ウハウハ(*´∀｀*)
そして、ぷっくりと可愛らしい手綱成型ダニよ٩(♡ε♡ )۶

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんも見て同じ事を思ったはずです(≧∇≦)b
”ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!“

ほかＣご自身は
「見た目がちょっと違う…」
とおっしゃっていますが、どっから見ても立派な“手綱”(๑•̀ㅂ•́)و✧

をトライして下さったのですね(≧∇≦)b
実は、餡子入りは結構難易度がお高めコース(；´∀｀)

ご使用される餡子の種類によって、成功or失敗の両極端…( ；∀；)
それをほかＣは難なくクリアしてのこの仕上りです♬

そして、私の大好きな抹茶生地で作って下さった事にも、自然と笑顔がこぼれてきます(*ﾉω・*)
題名通りの作品にアッパレ♡

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、ゆいＣとコラボでのリピレポ②が届きました(*´∀｀*)♡

嬉しい〜ダニ٩(♡ε♡ )۶
ゆいＣとのコラボス・テ・キ(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ
オイラの考えと同じとは…(；´∀｀)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、修行せねば…とおっしゃっていましたが、十分可愛くネジネジです(*´ω｀*)

Kc、オイラも好きなゆいＣの生地でのコラボに、励みになるコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「＊na−no＊」さんからも、器用さが一際光る素敵なつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡♡♡

nanoＣのねじねじパン最高ダニ〜٩(♡ε♡ )۶
ここで疑問w→なぜに、こ〜までオイラのトップお写真と違う訳!?(笑)

そして、時間をかけてナイロン袋で発酵して下さったのですね(≧∇≦)b
nanoＣのお写真からも見て分かりますが、

焼く前と焼いた後の比較をしても、ふっくらと仕上がっているのが分かりますよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
手間暇かけての力作です♡

nanoＣ、此方にも素敵なお運びして頂いた事と、オイラを気遣っての優しさ溢れるコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

っで、長文、長々入れとったのよ(≧∇≦)b
して、入れ終わった後、
「さてと、買物リスト見ようかな〜」

って思ったっけ、此処のお届け発見(⁠´⁠⊙⁠ω⁠⊙⁠`⁠)⁠！
ビックリしながらも、此方にお礼コメいれに来たダニ♡

多忙の中の…せっかくのお休み日に、オイラの為に手間暇かけてくれて有難うネ(｡>﹏<｡)♡
雪見だけでも嬉しいっていうのに

nanoＣ、今日のWの優しさ、今から始まる爆買に期待しとくダニよ(๑•̀ㅂ•́)و✧

あとは、体調＆畑とご相談して、お伺いに行くダニ(≧∇≦)b
副作用出ませんようにって、祈っててクリ_(_^_)_

では近日中にネ(*˘︶˘*).｡.:*♡

爆買頑張りますよって(笑)(๑•̀ㅂ•́)و✧