なすのバルサミコマリネ

にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取っておく。なすは1㎝幅に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、なすを入れ中火で炒める。

なすがしんなりしてきたら、砂糖、バルサミコ酢を入れ、煮からめる。