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切り干し大根を、水洗いし、かぶるくらいの水に20分程度つける
①をさっと洗い、軽くしぼり、食べやすい大きさに切る
にんじんを千切り、油揚げを短冊切りにする
②③を鍋に入れ、水、ほんだし、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れる
落とし蓋をして煮る
うちたて
