〈健康レシピ〉にらたまケッチャップあん

Name: 〈健康レシピ〉にらたまケッチャップあん
Yield: 2人分
Ingredients: 卵 3個; ニラ 50g（1/2束）; 玉ねぎ 20g（中1/10個); まいたけ 40g（1/3パック）; ごま油 小さじ2; 調味料A; みりん 大さじ2; 調味料B; 酢 大さじ2; しょうゆ 小さじ１; ケチャップ 小さじ2; 片栗粉 大さじ１; こしょう 少々; 水 80ｍL

Description

野菜ときのこを入れて満足感をアップさせたにらたまです♪

新潟市

材料（2人分）

3個

50g（1/2束）

20g（中1/10個)

40g（1/3パック）

ごま油

小さじ2

■ 調味料A

みりん

大さじ2

■ 調味料B

酢

大さじ2

しょうゆ

小さじ１

ケチャップ

小さじ2

片栗粉

大さじ１

こしょう

少々

水

80ｍL

作り方

1

ニラは2㎝、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさに割く。
2

卵にみりんを加えて溶いておく。
（調味料A）
3

耐熱容器に調味料Bを入れ、電子レンジ600W50秒加熱し、混ぜる。その後、とろみがつくまで10秒加熱し混ぜるを繰り返す。
4

フライパンにごま油を熱し、野菜とまいたけを炒める。しんなりしたら、②を入れ、蓋をして弱火にする。
5

表面に焼き色がつくまで両面焼いたら、器に盛りつける。
③をかけて完成。
6

1人分の栄養価
エネルギー239kcal
たんぱく質10.6g
脂質12.9g
炭水化物18.2g
食塩相当量0.9g

コツ・ポイント

しょうゆにケチャップをプラスすることで、うま味が増し、美味しいあんができます☆
お好みで酢を黒酢に変えると、まろやかな味に仕上がります。

このレシピの生い立ち

少ない塩分でもおいしく食べられるよう、「あん」工夫をしました。
野菜やきのこはお好きなものでアレンジ可能です！

レシピID : 7809769 公開日 : 24/04/26 更新日 : 24/04/26

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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