うちの味☆ほうれん草であと一品♪ハマる味
Description
隠し味でいつものバター醤油にコクをプラス❣
ハマるお味に納得です❣
材料
((作りやすい分量))
作り方
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【材料の用意】
今回厚揚げは此方の商品を使用しました❣→
(油揚げでも旨味を吸って◎)
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調味料はこんな感じのものを使用❣→
(有塩バターやマーガリンをご使用する方は最後の塩は控えめに❣)
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【下準備】
まずは、厚揚げ(or油揚げ)の油抜きをします❣
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ポリ袋に厚揚げを入れ、→
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熱湯を注ぎ口を結んでシャカシャカと❣→
袋ごと、中の厚揚げが落ちないように湯を捨てます❣
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その中にキッチンペーパーを入れて、袋の上から優しく押さえ、油拭き❣→
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はい❣これで油抜き終了❣→
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食べやすい大きさにカットし、油抜きしたポリ袋に戻します❣
そこへ、調味料(※)の鶏がらスープの素と酒を投入❣→
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全体に馴染むように優しく混ぜ合わし、口を結んで下味を付けておきます❣→
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続いては、ほうれん草の下準備❣
食べやすい大きさにカットします❣→
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【調理開始/レンジご使用の方】
耐熱ボウルに、厚揚げを下汁ごと入れ、その上に水気を切ったほうれん草をのせます❣
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バター半量をのせて、ふわっとラップ❣
レンジで3分程度加熱します❣
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取り出したら、全体をよく混ぜ、更に2分加熱❣
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熱いうちに、醤油と残りのバターを加えてよく混ぜ合わせます❣
味をみて、最後に塩で整えれば完成❣→
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【フライパンご使用の方】
フライパンに半量のバターを入れ、→
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火にかけ溶かします❣→
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袋に漬けておいた厚揚げを下汁ごと入れ、サッと1〜2分、アルコールが飛ぶまで炒めます❣
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そこへ、水気を切ったほうれん草を入れ、しな〜っとなるまで炒め合わせます❣
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最後に醤油と残りのバターを加えて、サッと炒め火をすぐ消します❣→
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(※醤油とバターの風味が損なわれないよう、予熱で溶かす程度でOK❣
ほうれん草も炒め過ぎるとせっかくの色がくすみます❣)
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味見をして、最後に塩で整えれば、
はい❣完成❣→
あっという間です❣
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厚揚げの余計な油を抜き、下味を漬けているので、ぼやけた味にはなりません❣
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また、つけ汁ごと加熱するので、味もしっかり❣
ほうれん草の色や栄養を活かす為、加熱時間は短めにしてます❣
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あっという間に出来上がっても、下味効果のおかげで味もしっかり❣
また、最後に入れる醤油&バターで食欲そそられちゃいます❣
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ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).。.:*♡
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●第1号機のご到着は…
なんと
「♪としクック♪」さんです٩(♡ε♡ )۶
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やったぁ~(*´∀`*)
としC一番のり〜(*ノω・*)テヘ
これで病院日じゃなきゃ寝起きから祝い酒なのに…畜生〜(笑)
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、Rp通りに丁寧にポリ袋を活用して作って下さりホント有難いです_(_^_)_
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そして、バターが絡み照りよく仕上がっていますね(≧∇≦)b
ほうれん草の色も活き活きとしていて栄養逃さずの出来栄えです♡
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としC、UP後すぐに大阪からの応援お運びに、心落ち着かせて下さる優しいコメも添えて頂き、ホント有難うです(*´∀`*)♡
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●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、春菊を使っての貴重なつくれぽが届きました(*´∀`*)♡
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春菊大〜好き♡
そっかぁ〜❣
その組合せもあったか(´⊙ω⊙`)!
ウフフ♡
またマネっ子しよ〜っと♡
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、お写真見てビックリです(⑉⊙ȏ⊙)(笑)
なぜなら…
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此処の工程お写真と全く同じだからです(笑)(๑•̀ㅂ•́)و✧
バターの置き方まで一緒で笑顏満点(*ノω・*)テヘ
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そして、春菊を代用して下さった点についても、バターのまろやかさで食べやすくなりますよね(≧∇≦)b
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春菊が苦手な方や、ほうれん草よりも春菊が好きという方は、是非Kcさんのアイデアを取り入れるのもアリですネ(-ω☆)キラリ
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Kc、としCからの2号機到着に、嬉しいコメ&作コメも入れて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「ふくmama」さんからも、お箸のメッセージに心くすぐられる嬉しいつくれぽが届きました♡♡♡
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いやーん♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
お料理よりも先に、お箸に目が行っちゃったじゃな〜い(*´∀`*)
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ほうれん草の色をキープし、上手に仕上げて下さってますね(≧∇≦)b
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そして、此処のRp通り、ポリ袋をご活用して下さり、ふくCのとても丁寧な作業ぶりが見て受け取れます(*´∀`*)
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ふくC、3号機ご到着のこの嬉しさと、いつも温かなコメも添えて下さり、ホント、オイラ幸せ者です( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「yesmama」さんからも、上品仕上げなつくれぽが届きました(*´∀`*)♡
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お店のメニューにありそうなお写真ダニ〜٩(♡ε♡ )۶
オイラも食べたい(๑´ڡ`๑)
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ほうれん草の色がとても綺麗ですよね(≧∇≦)b
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そして、厚揚げも木綿仕様との事で、弾力アリのボリュームアリですね(๑•̀ㅂ•́)و✧
素敵な作品に見惚れちゃいます♬
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yesC、好きな食材の組合せとの事で私も嬉しく思います(*´∀`*)
そして、まるで料亭にいるかのような気分にさせて
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下さり有難うです( ꈍᴗꈍ)
嬉しいコメにも感謝です(*´ω`*)
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ところで…
先日は立て続けにレポしちゃってm(_ _;)m
Kc大豆あんこが好き&ようかんも好き
っということで
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コラボにさせて頂きました(≧∇≦)b
新開拓地に行った甲斐ありの大満足&即完食❣❣❣(๑´ڡ`๑)
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手作りならではの味わいに心も体も満たされたダニ(*´∀`*)
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そして、体調を気遣って下さるコメにも有難うです(*ノω・*)テヘ
火曜日と木曜は病院で点滴なのですが、
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今日は何とか副作用も酷くなく、買った食材を減らすべく、寝起きからあちこちと都道府県に走り回りレポ送を(笑)(^o^;)
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昨日の病院後に爆買をしたおかげで、次の火曜日病院までの間、皆のRp回りに行けそうです(笑)(;´∀`)
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週2回の病院とその後の買物、あとは畑作業ばかり(´;ω;`)
今も休憩とって、丸太の椅子に座っています(笑)
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yesCの所へもお伺いに行こうと思ってるダニ(๑•̀ㅂ•́)و✧
皆のRp材料は全て昨日揃えてあるので、あとは、
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体と畑との相談です(笑)( ;∀;)
今日は此方に素敵なお運びに心から感謝です(*´ω`*)
では、近日中にお伺いを♡
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コツ・ポイント
●ほうれん草の色をキーブするため、醤油をむやみに足さず風味付け程度❣
●最後のお塩で自分好みにバビッと決めて❣
以上❣
このレシピの生い立ち
そこで、バター醤油に色んな調味料を加えてきた中でハマったのが鶏がらスープの素❣
くどさもなく最後まで美味しく頂け、尚且コク旨に❣
一品でお困りの方に是非ご参考になればと❣