切り干し大根とパクチーの甘酢サラダ

切り干し大根はさっと洗ってたっぷりの水で10分戻す。

人参はせん切りにして塩揉みし水気を絞る。カニカマは長さ半分に切りほぐしておく。パクチーは1cm位の長さに切る。

☆の合わせ調味料を混ぜ合わせ①の切り干し大根と②の人参、カニカマ、パクチーを混ぜ合わせる。