エビ平茸クリーム煮
クック2DJA59☆
作り方
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1
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エビ(肉が硬い方) :頭を取り、身だけ塩胡椒つけ(皮ごと)
人参、玉ねぎ:線切り
平茸:手で裂く
にんにく:小さく刻む
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2
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エビ:フライパンにオイルを引いて、エビを載せ、酒を入れ、色がつくまで焼きます。
皮を剥いて、長さに合わせ3等分切ります。
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3
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野菜:同じフライパンでもいい
オイルを引いて、にんにく、玉ねぎを入れる、
少し色がついたら平茸やにんじんも入れます。
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4
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野菜の方に少し塩を入れ、炒めます。
人参や平茸ができそうと見えたら、
牛乳、クリーム、エビを入れて、5‘煮ます。
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5
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最後にスープの味を味わってみて、調整します。
片栗粉を入れ、とろみが出たら火を消します。
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コツ・ポイント
使っていた牛乳は低脂肪なので、クーリムも入れていましたが、普通の牛乳があればクーリムがいらなくてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
残っている食材で
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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