【保育所給食】鶏肉と野菜のうま煮丼

鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れて生姜汁と酒で下味を付け20分程度おく。

キャベツはひと口大の色紙切り、人参は短冊切り。

１に片栗粉を振り入れてさっくりと混ぜる。

人参とキャベツを加えてさらに炒め、蓋をして弱火にし、野菜から出てくる水分で蒸す（大さじ１程度の水を足しても良い）。

野菜がしんなりしたら強火で水分を飛ばし、調味料と白いりごまを加えてひと混ぜする。