大阪黒菜とあさりのパスタ

あさりは６００ｍｌの水に塩大さじ１入れてアサリを１時間ほど浸け砂抜きする。

大阪黒菜を３～４ｃｍの長さに切る。
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。

スパゲッティーは１％（１リットルに対し１０ｇ）の塩を加えて袋の表示時間より１分ほど短めに茹でる。

スパゲッティーのゆで汁を６０ｍｌ取ってフライパンに加え蓋をして中火で２分ほど加熱する。

蓋をとり、大阪黒菜を加えしんなりさせる。

茹で上がったスパゲッティーをザルにあげ、フライパンに加えてザっと混ぜる。