麻婆豆腐皿うどん

皿うどんは、もみ砕いておくと食べ易い。
丸美屋の麻婆豆腐の素と
業スーの皿うどんは常備している。
モヤシを入れない時は甜面醤を加えない。

皿うどんを食べたかったが、海鮮材料が無かった。期限の迫った豆腐、家庭菜園の韮を使いたかったので麻婆豆腐を餡にしてみた。
簡単で美味しく、体に良くて安上がり。
よく作るようになった。