厚揚げ＆木綿豆腐のゴーヤーチャンプルー

□ゴーヤーはわたをとり、約2mmのうす切りに。
□厚揚げ、豆腐を一口大に切る。
●フライパンに油を入れて熱する。

●肉、厚揚げ豆腐を加え、数分炒める。
●ゴーヤー、塩、砂糖、みりんを加える。
●フタをし、４分ほど蒸し焼く。

●めんつゆ、しょう油、溶き卵を加える。
●混ぜながら、軽く半熟にする。