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分量を測り入れ、粉類を混ぜる(ドライイーストと水、卵は後から)
ドライイーストと水を混ぜ、粉類に投入。その際に卵も投入し、生地がまとまるまでボウル内でこねる
ある程度まとまったら、台の上でこね、ツヤが出てきたらバター投入
生地をゆっくり伸ばした時に薄い膜が張るくらいまでこねる
まるめて、オーブンの発酵機能で35度で1時間一次発酵する
ガス抜きをしてまるめて15分ベンチタイム
麺棒で長方形に広げて包丁で12-16等分にカット
オーブンレンジの発酵機能で35度で30分2次発酵
牛乳を塗る
170度に予熱したオーブンで12-13分ほど焼く