両面焼きホットプレートでビリヤニ風ライス
エムケー精工
作り方
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1
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米をたっぷりの水に30分ほど浸し、水切りしておく
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2
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鶏もも肉と〈A〉を袋に入れて揉み込み、冷蔵庫に30分ほどおく
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3
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上下プレートに油を引き、漬け込んだ鶏もも肉を下プレートに広げて上プレートを閉じる
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4
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【上面：180℃、下面：200℃、時間8分】に設定し、スタートキーを押す
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5
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焼けた鶏肉を上プレートに移動させる。したプレートをペーパーなどで拭き取った後、油・にんにくを入れる
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6
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【上面：0℃、下面：200℃、時間：15分】に設定し、スタートキーを押す
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7
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にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
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8
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ターメリック・ケチャップを加えて香りが出るまで炒め、最後に米を加えてサッと炒める
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9
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水・塩を加え、軽く混ぜて平らにならす、（2）の鶏もも肉をのせ、上プレートを閉じる
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10
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【上面：130℃、下面：130℃、時間15分】に設定し、スタートキーを押す。加熱後、上面プレートを閉めたまま15分蒸らす
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コツ・ポイント
・本場のビリヤニはバスマティ米を使いますが、こちらのレシピは日本米で簡単に作れます
・炒めも炊きも「HASAMIZE（ハサマイズ）」でOK！挟んで焼くので、油の飛び散りも防げ、掃除が簡単です
・炒めも炊きも「HASAMIZE（ハサマイズ）」でOK！挟んで焼くので、油の飛び散りも防げ、掃除が簡単です
このレシピの生い立ち
・両面焼きホットプレート「HASAMIZE（ハサマイズ）」を使用
・公式インスタグラム（@mk_seiro_cooking）にも公開中！
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